Creme de Caramelo Duas Cores com Brownie

Creme de Caramelo Duas Cores com Brownie é uma sobremesa deliciosa com camadas que se completam, cheia de sabor.

Creme de Caramelo e Creme de Caramelo com Chocolate

Faço apenas um creme de caramelo e depois em parte dele acrescento chocolate, assim de trago mais camadas de sabor e deixo a sobremesa prática de se fazer.

Veja como Fazer o Creme de Caramelo com Duas Cores:

1. Em uma vasilha adicione a gema, amido de milho e o leite.
2. Misture com fouet até dissolver o amido. Reserve.
3. Em uma panela adicione o açúcar e leve ao fogo.
4. Mexa constantemente até caramelizar.
5. Quando chegar na cor de caramelo, ainda mexendo adicione o creme de leite aquecido.
6. Mexa até baixar a fervura.
7. Adicione a mistura de leite reservada.
8. Misture até reduzir e engrossar.
9. Retire do fogo e dívida o creme em duas vasilhas.
10. Acrescente o chocolate meio amargo em uma delas.
11. Mexa até derreter e misturar.
12. Cubra com filme plástico em contato e aguarde esfriar antes de montar a sobremesa.

Brownie com Cacau em Pó

Para acrescentar sabor e textura nessa sobremesa, uma das camadas é feita com o Brownie com Cacau em pó.

A receita desse Brownie, está no post anterior e é muito simples de fazer.

📌 Veja aqui a receita 👉 Brownie com Cacau em pó

Vou utilizar somente meia receita do brownie para a montagem da sobremesa.

Se preferir dobre a quantidade de creme para ter um rendimento maior da receita.

Faça e Venda Creme de Caramelo Duas Cores com Brownie

Faça essa receita para vender como doces no pote, ou utilizando o creme em suas composições de Copo da Felicidade.

Creme de Caramelo Duas Cores com Brownie é uma sobremesa rápida, prática e deliciosa, perfeita para todas as ocasiões.

Creme de Caramelo Duas Cores com Brownie

Recipe by Priscila Piardi

Rendimento

6

porções

Tempo de preparo

35

minutos

Validade

5

dias refrigerado

Creme de Caramelo Duas Cores com Brownie, sobremesa prática e deliciosa.

Ingredientes

• Creme de Caramelo

• 1 gema

• 30 gr de amido de milho (4 colheres de sopa)

• 600 ml de leite (2 ½ de xícara de chá)

• 180 gr de açúcar (1 de xícara de chá)

• 250 ml de creme de leite aquecido (2 1/4 de xícara de chá)

• 100 gr de chocolate meio amargo

• Montagem

• ½ receita de Brownie com Cacau em Pó -> RECEITA AQUI

• Cacau em pó para decorar

Instruções de Preparo

• Creme de Caramelo
• Em uma vasilha adicione a gema, amido de milho e o leite.
• Misture com fouet até dissolver o amido. Reserve.
• Em uma panela adicione o açúcar e leve ao fogo.
• Mexa constantemente até caramelizar.
• Quando chegar na cor de caramelo, ainda mexendo adicione o creme de leite aquecido.
• Quando baixar a fervura, adicione a mistura de leite reservada.
• Misture até reduzir e engrossar.
• Retire do fogo e dívida o creme em duas vasilhas.
• Acrescente o chocolate meio amargo em uma delas.
• Mexa até derreter e misturar.
• Cubra com filme plástico em contato e aguarde esfriar.
• Montagem
• Corte o brownie em quadrados pequenos.
• Em copos ou taças, faça camadas de creme cor de caramelo, brownie e creme com chocolate.
• Faça as camadas até preencher o copo.
• Polvilhe cacau em pó por cima e coloque um pedaço de brownie para decorar.
• Leve para a geladeira e deixe gelar antes de consumir.

Vídeo da Receita

Priscila Piardi

Sou confeiteira, amo estudar sobre confeitaria e também gastronomia. Além dos cursos que já realizei, muito do que sei vem dos livros, posso passar horas lendo e os livros ficam sempre espalhados pela casa.

Resolvi criar o blog para compartilhar o que sei, o que apreendo e o que ainda vou apreender nas minhas leituras, aulas e experiências na cozinha.

Por aqui compartilho meus conhecimentos e receitas do mundo da confeitaria e como não se pode viver só de doces, ocasionalmente receitas para o dia a dia, que possam te inspirar a manter o equilíbrio.