Eu sou apaixonada por pipoca caramelizada e com ingredientes certos essa receita fica deliciosa.
Um ingrediente essencial para esse caramelo é a manteiga, e nesse caso não aconselho trocar por margarina.
Pense que o maior responsável pelo sabor e qualidade desse caramelo vai ser a manteiga, por isso te aconselho a não fazer substituições.
Uma pitadinha de sal no caramelo e a mágica acontece.
Sua função não é salgar e sim realçar o doce.
E nesse caso não precisa ser flor de sal, que a gente sabe que é maravilho, mas o que tiver aí no seu saleiro já dá certo nessa receita.
Esse ingrediente nesse caramelo vai deixar a mistura mais fluida e depois que secar mais crocante.
O que faz as pipocas murcharem é a sua umidade natural, então para mantê-las crocantes por mais tempo temos que desidratá-las.
Levar as pipocas assim que estiverem prontas ao forno baixo por 30 minutos é o segredo para que continuem crocantes.
Se você quer vender pipocas essa é uma etapa que terá que fazer obrigatoriamente.
Eu gosto de fazer isso em forno preaquecido a 120º C, se seu forno não chegar a essa temperatura baixa, vale aquele truque de deixar a porta entreaberta.
Você pode tentar também deixar na menor temperatura que seu forno tiver e ir mexendo com mais constância para evitar que queimem.
Nesse caso, provavelmente precisarão de menos tempo de forno. Faça seus testes para ver o resultado que te agrade.
Feito esse processo de secagem sua pipoca ficará crocante por até 10 dias, bem embaladas.
Pipocas Gourmet estão super em alta, por isso aproveite e incluía essa receita no seu cardápio.
📌 Veja o post sobre kit cinema clicando aqui 👉 Kit cinema em casa
Filme e pipoca é a cara de um bom fim de semana em casa. Teste essa receita e aproveite seu filme ou sua série preferida.
Pipoca caramelizada para acompanhar seu filme em casa!
60 gr de milho para pipoca
20 ml de óleo
60 gr de manteiga sem sal
100 gr de açúcar
10 ml de extrato de baunilha
1 pitada de sal
2 gr de bicarbonato de sódio
Sou confeiteira, amo estudar sobre confeitaria e também gastronomia. Além dos cursos que já realizei, muito do que sei vem dos livros, posso passar horas lendo e os livros ficam sempre espalhados pela casa.
Resolvi criar o blog para compartilhar o que sei, o que apreendo e o que ainda vou apreender nas minhas leituras, aulas e experiências na cozinha.
Por aqui compartilho meus conhecimentos e receitas do mundo da confeitaria e como não se pode viver só de doces, ocasionalmente receitas para o dia a dia, que possam te inspirar a manter o equilíbrio.
Cheesecake Sensação uma combinação de Morango com Chocolate em formato de coração para fazer e comemorar o Dia dos Namorados.
Bolo de Laranja com Glacê de Laranja, um bolo naturalmente úmido, fofinho e muito saboroso para acompanhar o seu cafézinho!
Brigadeiro de Morango sem saborizante ou pasta artificial é feita com a fruta in natura. Veja como se faz!
Cesta Artesanal feita com receitas simples, práticas e deliciosas para preparar e presentear em qualquer ocasião!
Biscoitos Amanteigados Rosetas, recheado com ganache de chocolate branco e geléia de frutas Vermelhas, uma sugestão para o Dia das Mães!
Brownie de Cacau em Pó com Pasta de Amendoim uma receita rapidinha de se fazer para qualquer momento ou ocasião!
