Pipoca Caramelizada

Eu sou apaixonada por pipoca caramelizada e com ingredientes certos essa receita fica deliciosa.

Manteiga

Um ingrediente essencial para esse caramelo é a manteiga, e nesse caso não aconselho trocar por margarina.

Pense que o maior responsável pelo sabor e qualidade desse caramelo vai ser a manteiga, por isso te aconselho a não fazer substituições.

Sal

Uma pitadinha de sal no caramelo e a mágica acontece.

Sua função não é salgar e sim realçar o doce.

E nesse caso não precisa ser flor de sal, que a gente sabe que é maravilho, mas o que tiver aí no seu saleiro já dá certo nessa receita.

Bicarbonato

Esse ingrediente nesse caramelo vai deixar a mistura mais fluida e depois que secar mais crocante.

Pipoca crocante por mais tempo

O que faz as pipocas murcharem é a sua umidade natural, então para mantê-las crocantes por mais tempo temos que desidratá-las.

Levar as pipocas assim que estiverem prontas ao forno baixo por 30 minutos é o segredo para que continuem crocantes.

Se você quer vender pipocas essa é uma etapa que terá que fazer obrigatoriamente.

Eu gosto de fazer isso em forno preaquecido a 120º C, se seu forno não chegar a essa temperatura baixa, vale aquele truque de deixar a porta entreaberta.

Você pode tentar também deixar na menor temperatura que seu forno tiver e ir mexendo com mais constância para evitar que queimem.

Nesse caso, provavelmente precisarão de menos tempo de forno. Faça seus testes para ver o resultado que te agrade.

Feito esse processo de secagem sua pipoca ficará crocante por até 10 dias, bem embaladas.

Faça e venda

Pipocas Gourmet estão super em alta, por isso aproveite e incluía essa receita no seu cardápio.

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Filme e pipoca é a cara de um bom fim de semana em casa. Teste essa receita e aproveite seu filme ou sua série preferida.

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