Amendoim Praliné é um amendoim doce com casquinha crocante que fiz com sabor canela.
É muito fácil fazer o amendoim praliné em casa, leva poucos ingredientes e mais trabalhoso e que leva um tempinho no fogo.
Utilizei amendoim cru e com casca para fazer a receita, pois foi o que encontrei inteiro, os já torrados só achei em metades e não é o que queria.
Você vai ver no card de receitas que levo os amendoins crus ao fogo e depois levo para torrar no forno já pronto com a casquinha.
Isso ajuda a secar mais a casquinha açucarada e deixar crocante por mais tempo.
Caso você prefira utilizar amendoim já torrado, não precisará levar ao forno.
O fermento químico em pó na receita ajuda a casquinha de açúcar ficar mais crocante e aderir melhor no amendoim, por isso não retire da receita.
Se você não gostar muito de canela, substitua por 20 gr de cacau em pó e assim terá um sabor de chocolate.
Experimente outras castanhas com essa mesma receita. Segue algumas sugestões:
▪️ Castanha de caju ▪️ Macadâmia ▪️ Castanha do Brasil (castanha do Pará) ▪️ Avelã
Amendoim Praliné é uma delicia e difícil mesmo é parar de comer.
👩🍳Espero que tenha gostado dessa receita e se fizer eu gostaria muito de ver, então se puder me mande pelo meu Instagram @priscila.piardi, ou marque meu arroba na sua foto. E saiba que por lá tem conteúdo extra de confeitaria e você fica me conhecendo um pouco mais. Visite meu perfil!Amendoim Praliné é uma delicia e difícil mesmo é parar de comer.
Amendoim Praliné. um petisco doce, crocante e delicioso.
500 gr de amendoim cru
560 gr de açúcar
240 ml de água
5 gr de fermento em pó
10 gr de canela em pó
Sou confeiteira, amo estudar sobre confeitaria e também gastronomia. Além dos cursos que já realizei, muito do que sei vem dos livros, posso passar horas lendo e os livros ficam sempre espalhados pela casa.
Resolvi criar o blog para compartilhar o que sei, o que apreendo e o que ainda vou apreender nas minhas leituras, aulas e experiências na cozinha.
Por aqui compartilho meus conhecimentos e receitas do mundo da confeitaria e como não se pode viver só de doces, ocasionalmente receitas para o dia a dia, que possam te inspirar a manter o equilíbrio.
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