Bolo queijadinha a receita mais popular do caderno de receitas da minha mãe é aquela receita de família rápida e fácil de fazer, que serve tanto para acompanhar o cafezinho ou servir de sobremesa.
Sempre que tinha festinha na escola ou visita de última hora, já sabia o que ia fazer, o bolo queijadinha. É aquela receita curinga, simples, rápida e fácil e que agrada todo mundo.
Você pode utilizar o queijo parmesão ralado fresco ou desidratado, ambos terão um ótimo sabor.
O nome é bolo queijadinha, mas tem a consistência mais parecida com pudim, já que vai bem pouco de farinha e muito mais líquidos, por isso demora um certo tempo no forno de 40 a 50 minutos.
Deixe na grade mais baixa do forno e conforme for dourando a superfície faça o teste do palito, quando sair limpo pode retirar do forno.
Você irá perceber que o bolo sai bem alto do forno, mas como não tem estrutura logo diminui, quase como acontece com suflês.
A textura será bem cremosa.
Eu fiz testes em outras formas como de cupcakes e de furo no meio.
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A de cupcake coloquei demais, mais de ¾ da forma, cresceu bastante mais perdeu a estrutura ao sair do forno então não ficou legal, pois o centro ficou vazado.
Se quiser testar nesse tipo de forma tente preencher somente metade das forminhas. Assim acho que dará certo.
Nessa forma deu certo ficou bonito assou bem, fiz em duas formas pequenas de diâmetro 17 cm, e desenformou tudo certo.
O que fiz de errado foi tentar virar a parte de baixo para cima do bolo e assim acabou rachando, então fica a dica se fizer nesse tipo de forma só desenforme e pronto.
Se você está em busca de receitas fáceis, gostosas e com jeitinho caseiro para vender, que tal tentar fazer essa receita? Segue algumas opções para embalar:
Você pode colocar em embalagens descartáveis quadradas (9,3 x 9,3 cm). Corte na medida da embalagem e sirva com uma colher descartável.
Outra opção é cortar em pedaços menores de aproximadamente 4 x 4 cm e colocar em forminhas para mini cupcakes, assim vender por unidade ou montar kit em formas maiores.
Formas forneáveis descartáveis são uma ótima opção para assar esse bolo para venda. São práticas e tem grande variedade de tamanho.
Se gosta de colecionar cards de receita assim como eu, abaixo a receita do bolo queijadinha ilustrada, para imprimir e guardar na gaveta da cozinha e ter sempre a mão.
Seja para vender ou para sua casa, espero que goste de receita que me lembra tanto a infância, mas que faço até hoje.
32
porções pequenas25
minutos40-50
minutos2
horas7
dias refrigeradoBolo queijadinha cremosa, receita de liquidificar rápida e fácil.
4 ovos
500 ml de leite
550 gr de açúcar
100 gr de queijo parmesão ralado
100 gr de coco ralado
20 gr de farinha de trigo
20 gr de manteiga ou margarina sem sal
Sou confeiteira, amo estudar sobre confeitaria e também gastronomia. Além dos cursos que já realizei, muito do que sei vem dos livros, posso passar horas lendo e os livros ficam sempre espalhados pela casa.
Resolvi criar o blog para compartilhar o que sei, o que apreendo e o que ainda vou apreender nas minhas leituras, aulas e experiências na cozinha.
Por aqui compartilho meus conhecimentos e receitas do mundo da confeitaria e como não se pode viver só de doces, ocasionalmente receitas para o dia a dia, que possam te inspirar a manter o equilíbrio.
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