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Bomba de chocolate quente

Eu sempre estou de olho no Pinterest para me inspirar em ideias e receitas e há algum tempo já via essa bomba de chocolate quente em alta na gringa (hot chocolate bombs).

Como esfriou na minha cidade foi a desculpa para trazer essa receita, que já está rolando por aqui e fazendo maior sucesso.

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Mistura para chocolate quente

Essa mistura é muito simples de fazer e seu único segredinho é o polvilho doce que vai trazer cremosidade, por isso não retire da receita.

Dica extra

Se você não quiser fazer as bombas de chocolate quente, somente a mistura em pó faz uma ótima bebida. Veja como preparar:

• Acrescente a receita mais 40 gr de açúcar, ficando um total de 100 gr de açúcar.
• Para preparar preencha ¼ de uma xícara com a mistura para chocolate quente.
• Complete a xícara com leite bem quente e misture.
• Para misturar bem, gosto de utilizar um mini mixer manual a pilha.

Mini marshmallow

Encontrei mini marshmallow compridos de uma marca nacional.

Eu cortei os marshmallow ao meio com uma tesoura de cozinha, para ter um tamanho menor que acho mais bonito e também cabem melhor na casquinha.

Esfera de chocolate.

Utilizei formas de três partes, acetato com silicone, em formatos de esfera ou meia bola, e depois vou unir duas partes.

Preferi fazer com chocolate meio amargo, pois prefiro a bebida menos doce, mas se quiser pode usar o ao leite.

Vou utilizar chocolate puro, por isso foi necessário fazer o método de tempera, mas se for do seu gosto, pode utilizar chocolate fracionado.

Se você tem dúvidas sobre o que é chocolate fracionado ou como fazer temperagem de chocolate, te aconselho a ler os posts abaixo, onde te explico tudo:

👉 Diferença dos tipos de chocolate
👉 Porque temos que temperar chocolate
👉 Como fazer temperagem do chocolate

Montagem da bomba de chocolate quente

Para a colar duas casquinhas de chocolate juntas eu uso um prato ou forma aquecida

Veja como é fácil montar:

1. Preencha a uma casca de chocolate com a mistura para chocolate quente.
2. Por cima coloque mini marshmallow.
3. Aqueça um prato no micro-ondas.
4. Pegue outra casca de chocolate e passe rapidamente a base no prato quente.
5. Posicione em cima da casca com a mistura de chocolate quente.
6. Segure por alguns minutos para grudar.

Para preparar a bomba de chocolate quente é só mergulhar em leite bem quente, esperar derreter e misturar.

Rendimento

A quantidade de chocolate indicada no card de receitas é suficiente para preparar 70 esferas de chocolate.

Como você precisará de 2 casquinhas para cada unidade, você terá o rendimento de 35 unidades de bombas de chocolate quente.

 A mistura para chocolate quente também é suficiente para essa quantidade.

imagem bomba de chocolate qunete

Faça e venda

Aproveite o inverno e venda essa bomba de chocolate quente.

Há várias maneiras de embalar e uma simples forma é colocar em saquinhos de celofane com uma etiqueta informando o modo de preparo.

imagem bomba de chocolate quente para vender

A etiqueta aqui é bem importante para algum desavisado não acabar mordendo achando que é um bombom, concordamos que não seria nada agradável.

📌 Que tal ver uma idéia parecida com essa, mas com cappuccino? 👉 Cappuccino Caseiro Especial

Segue uma etiqueta para você imprimir.

Aproveite o frio e prepare várias bombas de chocolate quente e deixe prontinhas para quando der aquela vontade de se aquecer com uma bebida bem gostosa.

👩‍🍳Espero que tenha gostado dessa ideia e se fizer eu gostaria muito de ver, então se puder me mande pelo meu Instagram @priscila.piardi, ou marque meu arroba na sua foto. E saiba que por lá tem conteúdo extra de confeitaria e você fica me conhecendo um pouco mais. Visite meu perfil!

Bomba de chocolate quente

Rendimento

35

unidades
Tempo de preparo

35

minutos
Validade

30

dias

Bomba de cholate quente um jeito diferente de se aquecer nesse inverno.

Ingredientes

  • Mistura para chocolate quente
  • 200 gr de leite em pó

  • 60 gr de açúcar de confeiteiro

  • 60 gr de cacau em pó

  • 30 gr de polvilho doce

  • Esfera de chocolate
  • 1.200 gr chocolate meio amargo, temperado ou fracionado (*)(**)
  • Mini marshmallow

  • Mistura para chocolate quente
  • 200 gr de leite em pó

  • 60 gr de açúcar de confeiteiro

  • 60 gr de cacau em pó

  • 30 gr de polvilho doce

  • Esfera de chocolate
  • 1.200 gr chocolate meio amargo, temperado ou fracionado (*)(**)
  • Mini marshmallow

  • Mistura para chocolate quente
  • 200 gr de leite em pó

  • 60 gr de açúcar de confeiteiro

  • 60 gr de cacau em pó

  • 30 gr de polvilho doce

  • Esfera de chocolate
  • 1.200 gr chocolate meio amargo, temperado (*) ou fracionado (**)
  • Mini marshmallow

  • Montagem
  • Forma de Acetato com Silicone Esfera 50mm (cód. 9419) – BWB

Instruções de Preparo

  • Mistura para chocolate quente
  • Em uma vasilha acrescente todos os ingredientes passando por uma peneira.
  • Misture tudo com um fouet.
  • Esfera de chocolate
  • Coloque chocolate temperado ou fracionado na forma de esfera até o nível indicado.
  • Pressione com a outra parte de acetato com o silicone
  • Leve na geladeira por aproximadamente 10 minutos para cristalizar.
  • Desenforme as casquinhas quando a superfície estiver opaca.
  • Coloque 1 colher de sopa de pó (10 gr) da mistura para chocolate em uma esfera de chocolate
  • Por cima coloque mini marshmallow.
  • Aqueça um prato no micro-ondas ou uma forma no fogão.
  • Pegue outra casca de chocolate e passe rapidamente a base no prato quente para que derreta um pouco.
  • Posicione em cima da casca com a mistura de chocolate quente.
  • Segure por alguns minutos para grudar.

Vídeo da Receita

Observações

  • (*) Saiba como fazer a temperagem de chocolate aqui – CLIQUE AQUI
  • (**)Saiba a diferença dos tipos de chocolate – CLIQUE AQUI