Brigadeiro de Abóbora com Coco

Brigadeiro de Abóbora com coco, esse docinho tem aquele gostinho do doce de abóbora em compota em uma versão deliciosa para festas.

Fiz essa receita porque estamos em época de festas juninas e acho que esse doce combina com o tema.

Abóbora

Utilizei para a receita a abóbora seca ou pescoço, o nome pode mudar dependendo da região, é a abóbora que já estamos acostumados a fazer o doce de abóbora.

Se quiser, pode substituir a abóbora por outras variedades de abobora como a cabotia ou moranga.

Coco ralado

Se não gostar de coco, pode retirar da receita, só com abóbora já fica um brigadeiro muito gostoso.

Eu sempre utilizo para brigadeiros o coco seco desidratado, comprado em pacotinhos.

O coco fresco é sem dúvida delicioso, mas diminui e muito a validade dos doces e como mantemos brigadeiro fora da geladeira, prefiro não utilizar.

Ponto do brigadeiro de Abóbora com coco

Esse brigadeiro leva mais tempo para chegar no ponto de enrolar que os outros brigadeiros, por causa do líquido natural da abóbora.

Uma dica é quando a massa do brigadeiro desgrudar da panela ainda deixe cozinhando por aproximadamente uns 10 minutos, até que seque e reduza bem.

Se a sua intenção for fazer um brigadeiro de colher, fica mais fácil, desgrudou da panela pode retirar.

Formato do brigadeiro de abóbora

Você pode enrolar esse docinho de forma tradicional, passar no coco ralado e colocar um cravo da índia.

Agora outra dica é fazer o docinho em formato de abóbora moranga.

1. Boleie o docinho normalmente
2. Passe em açúcar de confeiteiro
3. Com uma esteca ou palito de madeira, faça marcações em toda lateral do brigadeiro
4. Coloque um cravo da índia no topo.

Rendimento

Eu fiz os brigadeiros com 18 gr cada, assim renderam 25 docinhos.

📌 Acho que vai gostar de mais dicas de brigadeiro, veja esse post aqui 👉 Brigadeiro: Receitas e dicas

Esse docinho ficou muito gostoso, com sabor de festa junina, de doce caseiro. Espero que teste essa receita, para entender o que estou falando.

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