Gosta de milho verde? Já pensou ou comeu um brigadeiro de milho verde? Eu vou te ensinar como fazer e como é fácil.
Época de festa juninas e julinas é lembrar das comidas e doces típicos e para mim nenhum ingrediente me remete mais essa data que o milho, presente em receitas doces e salgadas.
Infelizmente esse ano não teremos quermesse e arraiá, já que estamos passando por um momento tão complicado, por isso para ter o gostinho dessa data vou te ensinar a fazer o brigadeiro de milho.
Você pode usar milho verde in natura, congelado ou até mesmo o de lata.
Se for escolher o de lata, que foi o que eu fiz, procure as versões sem sal e descarte a água da conserva.
O congelado e o In natura de uma leve cozida no fogo com água.
Eu acho que milho combina com canela, na verdade amo canela e tento acrescentar em várias preparações, se você também é do time da canela, passe seus brigadeiros na mistura de açúcar e canela.
Se não gosta de canela, não vou te julgar, pode passar só no açúcar.
O ponto de enrolar do brigadeiro é quando soltar do fundo e das laterais da panela. Como esse brigadeiro tem mais líquido que o brigadeiro tradicional, leva mais tempo no fogo, cuidado para não retirar antes.
Se for vender os brigadeiros, ter um padrão no tamanho é muito importante, por isso sempre peso os brigadeiros. Aqui fiz com 15 gr que é o que costumo usar, é um tamanho para brigadeiro de festa, mas não é aquele tão mini.
Nessa receita vou coar o milho e não vou usar o bagaço, mas você pode reservar para fazer um bolo com ele. Vai ter receita aqui então aguarde.
Se gosta de colecionar cards de receita assim como eu, abaixo a receita de Brigadeiro de Milho verde para imprimir e guardar na gaveta da cozinha e ter sempre a mão.
Esse brigadeiro de milho é um misto de sabor que lembra um curau com a textura de brigadeiro, se gosta dos dois, não deixe de fazer a receita.
50
unidades45
minutos6
horas7
diasBrigadeiro de milho verde, receita fácil e rápido. Gostinho de cural e textura de brigadeiro.
800 gr de leite condensado
200 gr de creme de leite
200 gr de milho verde
30 gr de açúcar
2 gr de canela
Sou confeiteira, amo estudar sobre confeitaria e também gastronomia. Além dos cursos que já realizei, muito do que sei vem dos livros, posso passar horas lendo e os livros ficam sempre espalhados pela casa.
Resolvi criar o blog para compartilhar o que sei, o que apreendo e o que ainda vou apreender nas minhas leituras, aulas e experiências na cozinha.
Por aqui compartilho meus conhecimentos e receitas do mundo da confeitaria e como não se pode viver só de doces, ocasionalmente receitas para o dia a dia, que possam te inspirar a manter o equilíbrio.
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