É mês de junho, mas ainda estou em clima de Festa Junina, por isso trouxe mais uma receitinha salgada de cachorro-quente de forno.
Esse recheio e bem simples com salsicha bem picada, milho e tomate, refogado com temperos como cebola, orégano, folha de louro e sal, acrescentei alho-poró para dar uma diferenciada.
Para umedecer um pouco o recheio e trazer o sabor do cachorro quente, acrescentei mostarda, ketchup e molho de tomate. Não coloque demais, pois para uma torta não fica bacana.
Acrescentei muçarela porque um queijo sempre combina, mas poderia ser também requeijão.
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Esse cachorro-quente de forno nada mais é que uma torta e a massa é de simples de liquidificador.
Eu utilizo essa massa para toda torta que faço em casa, de frango com requeijão, brócolis, palmito, calabresa.
Mantenha a receita dessa massa na cozinha para ter sempre a mão.
Aproveite o mês de julho e asse o cachorro-quente de forno em marmitas de alumínio para vender.
Essa opção de embalagem é muito prática e você encontra de vários tamanhos que possa atender os seus clientes.
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Montar uma torta não tem segredo camadas de massa e recheio e se você montar em um refratário ou assadeira única:
▪️ Forre com metade da massa ▪️ Espalhe o recheio ▪️ Adicione a muçarela ▪️ Depois cubra com restante de massa
Se quiser fazer nas marmitas de alumínio como falei acima, vou colocar abaixo a quantidade de massa e recheio e os rendimentos para dois tamanhos de 250 ml e 500 ml.
▪️ Forma de alumínio de 250 ml Massa: 90 gr Recheio: 100 gr (considerando o recheio de salsicha e muçarela) Rendimento: 12 marmitas de aproximadamente 180 gr cada
▪️ Forma de alumínio de 500 ml Massa: 215 gr Recheio: 225 gr (considerando o recheio de salsicha e muçarela) Rendimento: 05 marmitas de aproximadamente 440 gr cada
Essa é uma receita simples para um jantar de fim de semana, um lanche da tarde e para vender, oportunidades não vão faltar para fazer esse cachorro-quente de forno.
Imprimir12
porções30
minutos30-45
minutosCachorro-quente de forno, uma torta maravilhosa de salsicha!
10 ml de óleo
75 gr de cebola picada
20 gr de alho-poró em fatias
01 folha de louro
50 gr de tomate picado sem semente
200 gr de milho verde em lata
350 gr de salsicha picada
100 gr de molho de tomate
15 gr de ketchup
15 gr de mostarda
Sal e orégano à gosto
03 ovos
200 ml de óleo
400 ml de leite
50 gr de parmesão ralado
01 colher de chá de fermento em pó
280 gr de farinha de trigo
10 gr de fermento em pó
300 gr de muçarela fatiada ou ralada
60 gr de batata palha
Sou confeiteira, amo estudar sobre confeitaria e também gastronomia. Além dos cursos que já realizei, muito do que sei vem dos livros, posso passar horas lendo e os livros ficam sempre espalhados pela casa.
Resolvi criar o blog para compartilhar o que sei, o que apreendo e o que ainda vou apreender nas minhas leituras, aulas e experiências na cozinha.
Por aqui compartilho meus conhecimentos e receitas do mundo da confeitaria e como não se pode viver só de doces, ocasionalmente receitas para o dia a dia, que possam te inspirar a manter o equilíbrio.
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