Enroladinho de Salsicha

Enroladinho de salsicha sim! Uma receitinha de pãozinho nesse site, para te inspirar a festejar a época junina em casa.

Um bom e simples cachorro-quente está presente em todas as festas juninas, então inspirada nessa delícia resolvi trazer essa receita que vai compor um kit junino que você verá em um futuro post aqui no site.

Massa

Essa massa é muito simples e rápida de fazer e é uma massa coringa para outros salgados assados.

Eu deixo crescer somente uma vez, porque enquanto estou modelando os enroladinhos ele já cresce mais um pouco.

Depois que comprei a batedeira planetária, confesso que é bem difícil e amassar um pão á mão, fazer pães com ela é uma facilidade, por isso indico muito o investimento.

Se for usar a batedeira também, lembre-se de utilizar o gancho de massas pesadas.

Caso não tenha a batedeira, não deixe de fazer esse enroladinho por isso, embora um pouco mais trabalhoso, você consegue fazer sovando em uma tigela grande.

Recheio de salsicha

O recheio é simples salsichas cortadas e um pouco de molho de tomate.

O segredo aqui é uma salsicha de qualidade, a gente encontra salsicha de várias marcas e preços, procure uma que goste.

Algumas salsichas não são gostosas e esse recheio não tem nada que possa melhorar isso, por tanto não economize nesse ingrediente.

Não coloque muito molho de tomate, esse adicional é mais para dar uma umedecida na massa e um sabor, se colocar de mais vai vazar já que a modelagem é com o recheio aparente.

Modelagem enroladinho de salsicha

Você pode modelar seus salgadinhos de salsicha no formato que preferir e achar mais fácil.

Eu fiz abrindo com rolo e utilizando cortador redondo. Veja como é fácil:

1. Abra a massa com aproximadamente 0,5 cm.
2. Corte em círculos utilizando um cortador redondo do tamanho que cortou a salsicha.
3. Com os dedos abra e estique um pouco mais cada circulo.
4. Espalhe um pouco de molho de tomate.
5. Posicione uma salsicha no centro.
6. Uma as duas pontas da massa envolvendo a salsicha e apertando bem.
7. Pincele a gema sobre os enroladinhos, para ter um salgado mais dourado.

Eu gosto de salsicha isso é uma verdade, não como muito, pois a gente sabe que não é lá aquele alimento saudável, mas confesso que nunca nego um cachorro-quente ou qualquer salgado de salsicha seja frito ou assado.

Se você é como eu e gosta, não deixe de fazer essa simples receita em casa, para servir nos lanches da tarde ou até em festinhas.

Enroladinho de Salsicha

Recipe by Priscila Piardi

Rendimento

50

unidades

Tempo de preparo

30

Tempo de espera

30

minutos

Tempo de forno

25

minutos

Enroladinho de salsicha um salgado simples, fácil e econômico de fazer!

Ingredientes

• Massa

• 05 gr de fermento biológico seco ou 15 gr de fermento biológico fresco

• 160 ml de leite

• 1 ovo

• 50 gr de manteiga sem sal em ponto pomada

• 15 gr de açúcar

• 01 colher de chá de sal

• 380 gr de farinha de trigo

• Recheio

• 350 gr de salsicha

• Molho de tomate quanto necessário

• Montagem

• Gema para pincelar.

• Cortador redondo com 5 cm de diâmetro

Instruções de Preparo

• Na tigela da batedeira dissolva o fermento no leite.
• Adicione o ovo, a manteiga, o sal e o açúcar e misture um pouco.
• Acrescente a farinha de trigo e deixe sovar bem.
• Forme uma bola e coloque em uma tigela grande untada com margarina.
• Cubra com filme plástico e deixe dobrar de volume.
• Corte as salsichas em três partes e no meio. Reserve.
• Em uma superfície levemente enfarinhada abra a massa com um rolo.
• Faça círculos com o cortador.
• Passe um pouco de molho de tomate em cada círculo.
• Posicione uma salsicha no centro,
• Envolva a salsicha unindo duas pontas e apertando bem.
• Coloque os enroladinhos em uma forma untada.
• Pincele os enroladinhos com a gema levemente batida.
• Faça o mesmo procedimento até finalizar a massa.
• Asse em forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.

Vídeo da Receita

Priscila Piardi

Sou confeiteira, amo estudar sobre confeitaria e também gastronomia. Além dos cursos que já realizei, muito do que sei vem dos livros, posso passar horas lendo e os livros ficam sempre espalhados pela casa.

Resolvi criar o blog para compartilhar o que sei, o que apreendo e o que ainda vou apreender nas minhas leituras, aulas e experiências na cozinha.

Por aqui compartilho meus conhecimentos e receitas do mundo da confeitaria e como não se pode viver só de doces, ocasionalmente receitas para o dia a dia, que possam te inspirar a manter o equilíbrio.