imagem broinha de fubá
Bolos caseiros e muffins,  Café manha/tarde,  Datas especiais

Broinha de fubá

Broinha de fubá é uma maravilha de origem mineira, aquela receita que te convida à passar um café fresco e se deliciar com um calmo café da tarde.

Trouxe essa receita nesse mês de junho, pois estou fazendo um compilado de delícias que aos meus olhos trazem o gosto das festas juninas.

Modelagem da broinha de fubá

A textura da massa dessa broa é mais mole e pegajosa, não é como pão que vai desgrudar das suas mãos, por isso na hora de modelar escolha uma das alternativas:

▪️ Colheres: faça as broas de forma rústica modelando com duas colheres.
▪️ Saco de confeitar e bico de confeitar: para modelagens mais decorativas coloque em sacos de confeitar com bicos pitanga ou perlê de tamanhos grandes.
▪️ Mãos untadas: se quiser fazer bolinhas perfeitas e rechear as broas, modele com as mãos untando sempre que necessário com margarina

📌 Talvez você goste dessa receita aqui 👉 Torta doce de milho verde

Broinha de fubá com goiabada.

Rechear essas broas de fubá com goiabada é uma simples e ótima combinação.

Utilizar a goiabada cascão em pedaços facilita na hora de rechear, por isso opto por essa versão.

Broinha de Fubá Congelada

A broinha de fubá deve ser consumida no dia em que forem assadas, isso porque no dia seguinte, ela já fica mais sequinha e não tão gostosa como feita na hora.

Para se ter broinhas de fubá sempre fresquinhas, faça o congelamento delas cruas e assim asse sempre que der vontade. Veja como é fácil fazer:

1. Modele as broas de fubá normalmente.
2. Forre uma forma com filme plástico.
3. Posicione as broinhas na forma com espaço entre elas.
4. Cubra com filme plástico e levar ao freezer.
5. Deixe de um dia para o outro para congelar individualmente.
6. Passe as broinhas para um saco de congelar com zip.

Essas broinhas podem ficar congeladas por até 3 meses.

Para assar tire do congelador a quantidade que irá consumir na hora e leve direto ao forno preaquecido, para assar normalmente.

📌 Talvez você goste dessa receita aqui 👉 Bolo com bagaço de milho verde

Aqui na minha cidade por esses dias anda fazendo aquele friozinho gostoso, bem convidativo para comer essas broinhas de fubá.

Se por ai estiver com esse climinha, aproveite e teste essa receita.

👩‍🍳 Quer ter mais dicas, receitas e ver um pouquinho dos bastidores de quem escreve? Me segue no Instagram o @priscila.piardi, por lá você pode me conhecer um pouco mais e se reproduzir alguma das receitas me mande foto por lá que adoro ver. 🤗

Broinha de fubá

Rendimento

30

unidades
Tempo de preparo

45

minutos
Tempo de forno

20-25

minutos

Broinha de fubá uma receita mineira para consumir pura ou recheada com goiabada!

Ingredientes

  • 195 gr de fubá

  • 60 gr de polvilho doce

  • 200 ml de leite

  • 80 gr de manteiga sem sal

  • 50 gr de açúcar

  • ¼ colher de chá de sal

  • ½ colher de chá de erva doce (opcional)

  • 3 ovos

  • 5 gr de fermento em pó

  • Adicional
  • Goiabada cascão em cubos (opcional)

  • Fubá extra para polvilhar

Instruções de Preparo

  • Em um bowl misture o fubá e o polvilho doce e reserve.
  • Em uma panela adicione leite, manteiga, açúcar, sal e a erva doce.
  • Leve ao fogo e misture um pouco até derreter a manteiga.
  • Quando ferver, adicione as farinhas reservadas.
  • Misture bem até ficar homogêneo e deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Coloque a massa no bowl da batedeira.
  • Deixe bater até a massa esfriar um pouco e ficar morna.
  • Nesse ponto adicione os ovos um de cada vez, batendo bem a cada adição.
  • Depois adicione o fermento em pó e bata rapidamente.
  • Unte uma assadeira com margarina e enfarinhe com fubá.
  • Unte as mãos com margarina.
  • Separe porções de massa com aproximadamente ½ colher de sopa.
  • Modele como uma bolinha e passe por um pouco de fubá.
  • Caso queira recheie com goiabada.
  • Leve as broas para assar em forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 20 a 25 minutos.

Vídeo da Receita