Muffins de banana com chocolate

Não sei você, mas sempre tenho bananas na fruteira e as vezes algumas passam do tempo de consumir in natura, porém essas bem maduras são ótimas para fazer receitas, então fico buscando novas ideias para aproveitar essa fruta, sendo assim, trago essa receita de muffins de banana com chocolate

Muffins são bolinhos individuais, que ao contrário dos cupcakes, não levam cobertura, sendo excelentes para acompanhar as horas de café e também ótimas opções para levar de lanche para qualquer lugar e até na lancheira das crianças. 

Pensando nesses bolinhos e com banana sobrando fiz esses muffins de banana com chocolate. 

Essa massa é bem úmida e macia, se não consumir tudo no mesmo dia, conserve na geladeira.

Vai demorar para comer tudo? Congele os muffins de banana assados

Muffins congelados para qualquer lanche do dia é uma salvação. Para congelar embale individualmente em plástico filme e coloque em saco com fecho hermético.

Quando quiser consumir é só deixar por uma hora em temperatura ambiente ou 30 segundos no microondas.

Vantagem de fazer em casa!

Os bolinhos caseiros tem uma grande vantagem dos comprados no supermercado, não ter conservantes e aromatizantes e você sabe exatamente o que está comendo.

Por isso faça essa receita se tiver umas bananas perdidas por aí é rápido e fácil.

Muffins de banana e chocolate

Rendimento

12

unidades

Preparo

30

minutos

Cozimento

20

minutos

Validade

7

dias em geladeira

Muffins de banana e chocolate

Ingredientes

• 02 ovos

• 100 gr de açúcar refinado

• 100 gr de açúcar mascavo

• 70 ml de óleo

• 60 ml de leite

• 200 gr de banana amassada

• 225 gr de farinha de trigo

• 25 gr de cacau em pó

• 01 colher de chá de fermento em pó

• 200 grs de chocolate ao leite em gotas ou picados.

Instruções de Preparo

• Pré aqueça o forno a 180º.
• Em uma forma para cupcakes forre com fomas para cupcakes forneáveis.
• Peneire os ingredientes secos, a farinha de trigo, o cacau e o fermento. Reserve.
• Em um bowl adicione os ovos, os açúcares, o óleo, o leite e mexa com um fouet.
• Acrescente a banana amassada e mexa bem.
• Adicione os ingredientes secos e misture até ficar homogêneo.
• Acrescente as gotas de chocolate e mexa.
• Preencha com ¾ de massa cada cavidade da forma para cupcakes.
• Leve para assar por aproximadamente 20 minutos, ou faça o teste do palito.
• Retire do forno deixe esfriar uns 5 minutos.
• Passe para uma grade para que esfriem completamente.

Vídeo da Receita

Observações

• Essa massa é muito úmida, para que não mofe, armazene em geladeira por até 7 dias.

Priscila Piardi

Sou confeiteira, amo estudar sobre confeitaria e também gastronomia. Além dos cursos que já realizei, muito do que sei vem dos livros, posso passar horas lendo e os livros ficam sempre espalhados pela casa.

Resolvi criar o blog para compartilhar o que sei, o que apreendo e o que ainda vou apreender nas minhas leituras, aulas e experiências na cozinha.

Por aqui compartilho meus conhecimentos e receitas do mundo da confeitaria e como não se pode viver só de doces, ocasionalmente receitas para o dia a dia, que possam te inspirar a manter o equilíbrio.