Masala Chai: como preparar
Masala chai é uma bebida milenar extremamente popular na Índia, feita com chá preto, especiarias e leite. Acredita-se que uma xícara de Masala Chai pode prevenir vários tipos de doenças e mantê-lo saudável.
É comum encontrar a bebida a venda nas ruas da Índia servidas em copos feitos de barro, assim após tomar é só quebrar e descartar.
Chai significa chá em hindu é toda e popularmente reconhecido como chá indiano.
Masala é uma mistura de especiarias e cada família ou fabricante na Índia tem a sua receita e proporções, mas alguns ingredientes essenciais permanecem os mesmos incluindo cardamomo, gengibre, canela, pimenta preta e canela.
Benefícios a saúde
Masala Chai é geralmente associado aos benefícios há saúde graças as especiarias que leva seus ingredientes.
Conheça mais sobre o cardamomo nesse post aqui 👉 Cardamomo
Preparo para Masala Chai
Hoje trago para você uma maneira fácil de consumir o Masala Chai em casa a qualquer hora do dia, vou te ensinar uma mistura para preparo do chá indiano.
Sobre as especiarias
Como disse anteriormente existem várias versões da mistura de Masala Chai, por isso coloquei no preparo as especiarias em porções que achei ideal ao meu gosto, mas você pode criar a sua versão inclusive retirando ou acrescentando alguma especiaria.
Só aconselho a não retirar tantas especiarias, pois não vai querer perder o máximo de sabor que a bebida indiana pode oferecer.
Se você tiver como moer as especiarias em casa, terá certeza de ter o aroma mais apurado. Você pode fazer isso com moedores para grãos de café, no liquidificador ou até mesmo em um pilão, sendo o primeiro método o mais eficiente.
Se for comprar já moído, procure lojas que vendem á granel de confiança e que tenha uma boa rotatividade, para garantir que as especiarias são mais frescas tanto quanto possível
Chá preto
Para preparar o Masala chai precisamos de chá preto e para esse ingrediente vamos fazer um chá seja em saquinho ou usando as folhas a granel. Após a infusão do chá pronto, acrescentamos de 3 a 4 colheres de chá do preparo para Masala Chai.
Existem versões de chá preto solúvel que poderia ser incluído na mistura para o Chai e assim seria só acrescentar em água quente. Aqui no Brasil não é tão fácil achar e quando se encontra é um pouco caro, por ser importado, por isso preparar o chá de maneira convencional acaba sendo a saída para a minha proposta.
Versão Masala Chai Vegano / Sem lactose
Aqui uso o leite em pó de origem animal, mas se tiver alguma restrição ao uso desse ingrediente, substitua por leite de coco em pó, o resultado fica igualmente delicioso.
Tea Time
Eu adoro experimentar novos sabores de culturas diferentes, para mim é como viajar ao mundo através do paladar. Se também gosta dessas experiencias, faça uma xícara quente de Masala Chai e aproveite o momento.
Mistura para preparar Masala Chai de forma rápida e fácil em casa.
Ingredientes
- Para o pó para preparo
02 colheres (chá) de canela em pó
02 colheres (chá) de gengibre em pó
01 colher (chá) de pimenta do reino ou da jamaica
01 colher (chá) de cravo em pó
01 colher (chá) de cardamomo em pó
150 gr açúcar demerara
200 gr leite em pó desnatado
- Para preparar o chá
Água quente
Sachê de Chá Preto
Instruções de Preparo
- Para o pó para preparo
- Em um bowl misture todos os ingredientes.
- Armazene em pote hermeticamente fechados.
- Para preparar o chá
- Preparar uma xícara de 150 ml de chá preto e adicione colheres de sopa do preparo para Masala Chai.
Vídeo da Receita
Sou confeiteira, amo estudar sobre confeitaria e também gastronomia. Além dos cursos que já realizei, muito do que sei vem dos livros, posso passar horas lendo e os livros ficam sempre espalhados pela casa.
Resolvi criar o blog para compartilhar o que sei, o que apreendo e o que ainda vou apreender nas minhas leituras, aulas e experiências na cozinha.
Por aqui compartilho meus conhecimentos e receitas do mundo da confeitaria e como não se pode viver só de doces, ocasionalmente receitas para o dia a dia, que possam te inspirar a manter o equilíbrio.
