Biscoito de Parmesão
Biscoito de Parmesão é uma receita simples e rápida de fazer e um excelente acompanhamento para o seu café da tarde ou aquele petisco para beliscar quando dá aquela fominha.
Queijo Parmesão
Parmesão é um queijo de sabor forte e que não derrete facilmente, por isso é muito utilizado em várias receitas.
O parmesão fresco e sempre uma melhor escolha, mas para essa receita se preferir pode utilizar o queijo parmesão desidratado.
Formato dos biscoitinhos
Eu utilizei cortadores de coração, pois utilizei esses biscoitos em um kit cinema para o Dia dos Namorados.
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Utilize o cortador do formato que você tiver, redondo, quadrado ou outros temas para aproveitar essa receita em outras datas.
Se você não tiver nenhum cortador, não tem problema, pode fazer bolinhas pequenas com a massa e dar uma leve achatada que seus biscoitos ficarão deliciosos da mesma forma.
Validade
Esses biscoitinhos tem uma boa validade, em potes bem fechados podem durar até 30 dias.
Faça e venda
A dica para vender aqui é colocar e saquinhos de celofane fechar com fita de cetim e vender os pacotinhos.
É uma ótima opção se sua linha de vendas é de produtos com um estilo mais caseiro, como bolos caseirinhos, pães, biscoitos caseiros.
Se você produz cestas de café da manhã/tarde artesanais, incluía esse biscoitinho no seu cardápio que com certeza vai agradar os clientes.
Congelamento
Se você for fazer para vender, pode ser que precise de porções pequenas de biscoitos para suas vendas, exemplo se colocar nas cestas como mencionei acima.
Nesse caso aproveite que essa massa pode ser congelada. Veja como:
▪️ Porcione a massa crua conforme a sua necessidade ▪️ Coloque em saquinhos próprios para congelamento ▪️ Retire o máximo de ar possível ▪️ Feche com fita adesiva ▪️ Leve ao freezer por até 3 meses. ▪️ Passe para a geladeira para descongelar ▪️ Prossiga com o preparo normalmente
Variações
Esse biscoitinho pode ficar ainda mais gostoso, acrescentando temperos desidratados na massa, veja algumas sugestões:
▪️ Ervas finas ▪️ Alecrim ▪️ Pimenta calabresa moída ▪️ Orégano
As quantidades vão de gosto.
Eu amo fazer biscoitos em casa tantos os doces quanto os salgados e o melhor é saber que não vão levar nenhum corante ou conservante, realmente vale a pena fazer.
Biscoito de Parmesão
400
gramas30
minutos20
minutos30
diasBicoitos de parmesão, receita fácil e rápida para o café da tarde
Ingredientes
1 ovo
50 m de leite
100 gr de manteiga sem sal ponto pomada
250 gr de farinha de trigo
5 gr de fermento em pó
10 gr de amido de milho
2 gr de sal
50 gr de queijo parmesão
Instruções de Preparo
- Forre duas assadeiras retangulares com tapete antiaderente ou papel manteiga
- Pré-aqueça o forno a 180º C
- Em um bowl adicione a manteiga e o ovo e misture com um fouet
- Adicione o leite e misture.
- Adicione os demais ingredientes
- Mexa as mãos rapidamente até obter uma massa homogênea.
- Abra a massa com um rolo, sobre uma superfície levemente enfarinhada
- Utilize um cortador do formato desejado (utilizei um de coração) para modelar os biscoitos
- Junte os retalhos da massa e repita o processo até terminar a massa
- Coloque os biscoitos nas assadeiras preparadas
- Leve ao forno para assar por aproximadamente 20 minutos ou até ficar levemente dourado.
- Após assar deixe esfriar completamente sobre uma grade.
Vídeo da Receita
Sou confeiteira, amo estudar sobre confeitaria e também gastronomia. Além dos cursos que já realizei, muito do que sei vem dos livros, posso passar horas lendo e os livros ficam sempre espalhados pela casa.
Resolvi criar o blog para compartilhar o que sei, o que apreendo e o que ainda vou apreender nas minhas leituras, aulas e experiências na cozinha.
Por aqui compartilho meus conhecimentos e receitas do mundo da confeitaria e como não se pode viver só de doces, ocasionalmente receitas para o dia a dia, que possam te inspirar a manter o equilíbrio.
