Manjar de milho verde

Precisando de uma sobremesa rápida com gostinho de festa junina? Então faça esse Manjar de Milho Verde, que é muito simples de fazer.

Milho

Utilizar milho em lata mesmo, desprezando a água, mas se quiser pode substituir por milho fresco.

Preferi coar para retirar os resíduos do milho, mas se não se importar com a textura do milho, nem precisa.

Calda de Canela

Canela combina com milho, por isso acrescentei na calda de açúcar.

Coloquei somente uma canela em pau para um sabor suave, mas se preferir pode acrescentar mais ressaltar o sabor da canela.

📌 Veja aqui a receita 👉Torta doce de milho verde

Rendimento

O tradicional manjar é feito em uma forma com furo no meio ou em um refratário.

Em tamanhos grandes escolha recipientes com capacidade 1.500 ml.

Resolvi fazer o manjar de milho verde em porções individuais em mini forminhas de furo no meio com 7,2 cm de diâmetro e renderam 15 porções.

Faça e venda

Fazer nas minis forminhas de pudim já é um ótimo formato para venda.

Sobremesas no pote são ideias fáceis de vender e transportar, por isso uma ideia é montar o manjar de milho verde em potes de plástico.

Essas embalagens fecham bem para segurar a calda e você pode colocar o manjar de milho verde ainda quente.

Manjar é uma sobremesa das antigas e esse de milho tem aquele gostinho de festa junina, não deixe de experimentar.

👩‍🍳Espero que tenha gostado dessa receita e se fizer eu gostaria muito de ver, então se puder me mande pelo meu Instagram @priscila.piardi, ou marque meu arroba na sua foto. E saiba que por lá tem conteúdo extra de confeitaria e você fica me conhecendo um pouco mais. Visite meu perfil!

Manjar de milho verde

Recipe by Priscila Piardi

Rendimento

15

porções

Tempo de preparo

30

minutos

Tempo de fogo

15

minutos

Validade

5

dias refrigerado

Manjar de milho verde com calda de canela delicioso e fácil de fazer!

Ingredientes

• Manjar de Milho

• 340 gr de milho verde em lata (2 latas de milho sem água)

• 1 litro de leite

• 160 gr de açúcar

• 100 gr de amido de milho

• Calda de açúcar e canela

• 180 ml de água

• 280 gr de açúcar

• 1 canela em pau

• Formas

• Forma de furo no meio com capacidade de 1.500 ml ou

• 15 mini formas de pudim com 7,2 cm de diâmetro

Instruções de Preparo

• Manjar de Milho
• No liquidificador adicione o milho verde e o leite e bata bem.
• Transfira a mistura para uma panela passando por uma peneira.
• Descarte os resíduos do milho.
• Adicione na panela o açúcar e o amido de milho.
• Misture fora do fogo com um fouet para dissolver o amido.
• Leve ao fogo e mexa constantemente até engrossar.
• Umedeça levemente com água a forma escolhida para o manjar.
• Leve para a geladeira por 4 horas antes de desenformar.
• Na hora de desenformar, passe uma espátula delicadamente pela lateral da forma.
• Vire sobre um prato de servir e adicione a calda de canela
• Calda de açúcar e canela
• Coloque a água para esquentar.
• Em outra panela adicione o açúcar e a canela em pau em uma panela.
• Leve ao fogo mexendo constantemente até caramelizar.
• Ainda no fogo adicione água quente.
• Continue mexendo até derreter os torrões de açúcar e a calda ferver.
• Despeje a calda sem a canela em pau em um recipiente.
• Feche e espere esfriar.

Vídeo da Receita

Priscila Piardi

Sou confeiteira, amo estudar sobre confeitaria e também gastronomia. Além dos cursos que já realizei, muito do que sei vem dos livros, posso passar horas lendo e os livros ficam sempre espalhados pela casa.

Resolvi criar o blog para compartilhar o que sei, o que apreendo e o que ainda vou apreender nas minhas leituras, aulas e experiências na cozinha.

Por aqui compartilho meus conhecimentos e receitas do mundo da confeitaria e como não se pode viver só de doces, ocasionalmente receitas para o dia a dia, que possam te inspirar a manter o equilíbrio.