Vinho Quente Junino
Vinho quente é minha bebida favorita de festa junina e que saudade de tomar vários copinhos quentinhos em uma festinha.
Não estamos podendo ter festa junina, mas fazer em casa é muito fácil.
Vinho
Na receita vai açúcar, então tanto faz você utilizar vinho tinto suave ou seco.
Eu utilizei o suave, caso utilize o seco talvez precise de um pouco mais açúcar ou não, experimente e ajuste ao seu gosto.
Eu comprei um vinho de marca popular mesmo, não precisa ser nada caro.
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Açúcar queimado
Queimar o açúcar traz um gostinho todo especial para o vinho quente na minha opnião.
Só que se estiver com pressa e quiser ter menos trabalho, pode pular essa etapa, apenas misturando o açúcar aos demais ingredientes.
Suco de laranja
Algumas receitas de vinho quente são adicionadas água, eu prefiro colocar suco de laranja que deixa muito mais saboroso.
Frutas
Pedacinhos de frutas não podem faltar em um bom vinho quente, maçã e abacaxi são as mais comuns.
Normalmente colocam também laranja picada, mas como já adiciono o suco de laranja, prefiro não colocar.
Especiarias
Sabor característico do vinho quente são as especiarias, eu utilizei a simples combinação de canela e cravo da índia.
Caso queira pode incrementar com outras especiarias como, noz moscada ou cardamomo.
Um vinho quente docinho é o puro sabor de festa junina, quermesse e eu amo demais. Se você também gosta, não deixe de preparar e aproveitar um Arraiá, mesmo que em casa.
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Vinho quente bebida popular nas festas juninas!
Ingredientes
750 ml de vinho suave ou seco
195 gr de açúcar
200 ml de suco de laranja
200 gr de maçã picada
260 gr de abacaxi picado
2 unid. de canela em pau
10 unid. aproximadamente cravos da índia
Instruções de Preparo
- Adicione o vinho em um canecão e leve ao fogo para ferver.
- Em uma panela adicione o açúcar.
- Leve ao fogo mexendo sempre até caramelizar.
- Nesse ponto adicione os demais ingredientes, incluindo o vinho já aquecido.
- Continue mexendo até dissolver os torrões de açúcar e o vinho ferver.
- Sirva ainda quente.
Sou confeiteira, amo estudar sobre confeitaria e também gastronomia. Além dos cursos que já realizei, muito do que sei vem dos livros, posso passar horas lendo e os livros ficam sempre espalhados pela casa.
Resolvi criar o blog para compartilhar o que sei, o que apreendo e o que ainda vou apreender nas minhas leituras, aulas e experiências na cozinha.
Por aqui compartilho meus conhecimentos e receitas do mundo da confeitaria e como não se pode viver só de doces, ocasionalmente receitas para o dia a dia, que possam te inspirar a manter o equilíbrio.
