Cachorro-Quente de Forno

É mês de junho, mas ainda estou em clima de Festa Junina, por isso trouxe mais uma receitinha salgada de cachorro-quente de forno.

Recheio de salsicha

Esse recheio e bem simples com salsicha bem picada, milho e tomate, refogado com temperos como cebola, orégano, folha de louro e sal, acrescentei alho-poró para dar uma diferenciada.

Para umedecer um pouco o recheio e trazer o sabor do cachorro quente, acrescentei mostarda, ketchup e molho de tomate. Não coloque demais, pois para uma torta não fica bacana.

Acrescentei muçarela porque um queijo sempre combina, mas poderia ser também requeijão.

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Massa

Esse cachorro-quente de forno nada mais é que uma torta e a massa é de simples de liquidificador.

Eu utilizo essa massa para toda torta que faço em casa, de frango com requeijão, brócolis, palmito, calabresa.

Mantenha a receita dessa massa na cozinha para ter sempre a mão.

Faça e venda

Aproveite o mês de julho e asse o cachorro-quente de forno em marmitas de alumínio para vender.

Essa opção de embalagem é muito prática e você encontra de vários tamanhos que possa atender os seus clientes.

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Montagem da torta

Montar uma torta não tem segredo camadas de massa e recheio e se você montar em um refratário ou assadeira única:

▪️ Forre com metade da massa
▪️ Espalhe o recheio
▪️ Adicione a muçarela
▪️ Depois cubra com restante de massa

Se quiser fazer nas marmitas de alumínio como falei acima, vou colocar abaixo a quantidade de massa e recheio e os rendimentos para dois tamanhos de 250 ml e 500 ml.

▪️ Forma de alumínio de 250 ml
  Massa: 90 gr
  Recheio: 100 gr (considerando o recheio de salsicha e muçarela)
  Rendimento: 12 marmitas de aproximadamente 180 gr cada

▪️ Forma de alumínio de 500 ml
  Massa: 215 gr
  Recheio: 225 gr (considerando o recheio de salsicha e muçarela)
  Rendimento: 05 marmitas de aproximadamente 440 gr cada

Essa é uma receita simples para um jantar de fim de semana, um lanche da tarde e para vender, oportunidades não vão faltar para fazer esse cachorro-quente de forno.

Cachorro-Quente de Forno

Recipe by Priscila Piardi

Rendimento

12

porções

Tempo de preparo

30

minutos

Tempo de forno

30-45

minutos

Cachorro-quente de forno, uma torta maravilhosa de salsicha!

Ingredientes

• Recheio

• 10 ml de óleo

• 75 gr de cebola picada

• 20 gr de alho-poró em fatias

• 01 folha de louro

• 50 gr de tomate picado sem semente

• 200 gr de milho verde em lata

• 350 gr de salsicha picada

• 100 gr de molho de tomate

• 15 gr de ketchup

• 15 gr de mostarda

• Sal e orégano à gosto

• Massa

• 03 ovos

• 200 ml de óleo

• 400 ml de leite

• 50 gr de parmesão ralado

• 01 colher de chá de fermento em pó

• 280 gr de farinha de trigo

• 10 gr de fermento em pó

• Montagem

• 300 gr de muçarela fatiada ou ralada

• 60 gr de batata palha

Instruções de Preparo

• Recheio
• Em uma panela, aqueça o óleo.
• Adicione a cebola e o alho-poró e refogue.
• Junte a salsicha, tomate, milho, sal, orégano e a folha de louro.
• Refogue até o tomate murchar.
• Acrescente o molho de tomate, o ketchup e a mostarda e misture.
• Desligue o fogo e retire a folha de louro.
• Aguarde esfriar um pouco.
• Massa
• Adicione todos os ingredientes no liquidificador
• Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
• Montagem
• Unte com óleo e polvilhe farinha de trigo uma forma retangular grande (23 x 32 cm
• Espalhe metade da massa.
• Coloque o recheio reservado.
• Por cima espalhe a muçarela.
• Cubra com a massa restante.
• Espalhe batata palha por cima.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C, por cerca de 40 minutos ou até dourar.
• Sirva.

Vídeo da Receita

Priscila Piardi

Sou confeiteira, amo estudar sobre confeitaria e também gastronomia. Além dos cursos que já realizei, muito do que sei vem dos livros, posso passar horas lendo e os livros ficam sempre espalhados pela casa.

Resolvi criar o blog para compartilhar o que sei, o que apreendo e o que ainda vou apreender nas minhas leituras, aulas e experiências na cozinha.

Por aqui compartilho meus conhecimentos e receitas do mundo da confeitaria e como não se pode viver só de doces, ocasionalmente receitas para o dia a dia, que possam te inspirar a manter o equilíbrio.