Aqui na minha casa banana é uma fruta que não falta e às vezes compro mais do que consigo consumir, então para não ter desperdício sempre faço alguma receita e esses muffins de banana com gotas de chocolate é a que mais costumo fazer.

Bananas

Eu gosto de utilizar banana nanica, pois acho que para bolo são mais saborosas e doces, mas se quiser pode utilizar a banana prata.

Gotas ou Chips de chocolate

Em lojas de confeitaria irá encontrar os chips de chocolate que são gotas de chocolate menores e que são ótimas para esse tipo de receita

Caso não encontre pode utilizar chocolate picado ou as gotas de chocolate que são maiores que o chips, mas também funcionam super bem.

Há opções de chips de chocolate forneáveis que levam gordura vegetal e assim são mais resistentes as altas temperaturas mantendo uma crocância após assados.

Dessa vez utilizei esse tipo de chocolate, mas quando não tenho uso as gotas não forneáveis sem problema.

A única diferença é que fica um chocolate mais derretido após assar e acho que fica bem gostoso também.

E se sua preocupação for de queimar o chocolate caso utilize as opções não forneáveis, fique tranquilo que isso não acontece, a própria umidade da massa ajuda nessa questão.

Liquidificador ou mixer

No preparo é necessário bater os ingredientes líquidos com a banana e eu gosto de utilizar o mixer de mão, por achar mais prático para fazer e menos trabalhoso na hora de lavar a louça.

Se você não tiver pode utilizar o liquidificador e depois adicionar a mistura junto aos ingredientes secos em uma vasilha grande.

Muffins grande ou mini

Essa receita rende bastante e aproveito as minhas duas formas de cupcake a de tamanho grande e mini.

Os dois tamanhos ficam ótimos.

📌 Acho que pode gostar de aprender essa receita 👉 Muffins de banana com chocolate

Congele Muffins de Banana

A receita desses muffins rende bastante por isso se for demais para você consumir nos próximos dia te aconselho a fazer o congelamento.

O congelamento de bolinho caseiro é muito simples, você só precisa embalar bem em saquinhos ou potes próprios para congelamento.

Na hora de consumir é só deixar por meia hora em temperatura ambiente ou 30 segundos no micro-ondas.

Faça e venda

Muffins são ótimas opções de venda se sua linha são bolos caseiros.

E essa receita fica perfeita para bolo caseirinho de banana com gotas de chocolate no formato de bolo inglês onde você pode assar em forma de papel forneável ou se preferir asse em assadeiras grande com furo no meio.

Essa é mais uma daquelas receitas perfeitas para acompanhar um café da manhã ou da tarde, se tem banana sobrando por aí, não perca tempo e vá para a cozinha testar essa receita.

Muffins de banana com Gotas de Chocolate

Recipe by Priscila Piardi

Redimento

muffins grande ou

Redimento

mini muffins

Tempo de espera

minutos

Tempo de forno

20-25

minutos

Validade

dias

Muffins de banana com gotas de chocolate, uma receita fácil para seu café da tarde

Ingredientes

4 ovos
240 ml de óleo
450 gr de banana picada
320 gr de açúcar
330 gr de farinha de trigo
5 gr de bicarbonato de sódio
5 gr de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó
250 gr de gotas de chocolate
Para assar
Forma de metal para cupcake ou mini cupcake
24 formas de papel para cupcake tradicional ou
48 formas de papel para mini cupcake

Instruções de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180º C.
Forre as formas de metal para cupcake com as forminhas de papel.
Em um bowl adicione os ovos, óleo, açúcar e a banana.
Bata com um mixer de mão até obter uma mistura liquida.
Adicione os ingredientes secos passando por uma peneira.
Mexa com um fouet até misturar bem.
Acrescente as gotas de chocolate e misture.
Distribua a massa nas forminhas preenchendo 2/3 da cavidade.
Leve para assar de 20 a 25 minutos.
Depois de assado deixe esfriar completamente sobre uma grade.

Vídeo da Receita

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Priscila Piardi

Sou confeiteira, amo estudar sobre confeitaria e também gastronomia. Além dos cursos que já realizei, muito do que sei vem dos livros, posso passar horas lendo e os livros ficam sempre espalhados pela casa.

Resolvi criar o blog para compartilhar o que sei, o que apreendo e o que ainda vou apreender nas minhas leituras, aulas e experiências na cozinha.

Por aqui compartilho meus conhecimentos e receitas do mundo da confeitaria e como não se pode viver só de doces, ocasionalmente receitas para o dia a dia, que possam te inspirar a manter o equilíbrio.