Ovo de Páscoa com Casca de Cookie

Ovo de Páscoa com Casca de Cookie, consegue imaginar que delícia é isso!

Essa casca já apareceu nas novidades do ano passado e achei genial, afinal amo cookie. As versões que vi fazendo o cookie era assado em uma forma de alumínio, mas eu resolvi adaptar um jeito de fazer, sem ter que comprar mais um tipo de forma

Sobre o Cookie

Trouxe uma nova receita de cookie para fazer esse ovo de Páscoa, mas já tenho outra aqui no site, se já fez ela e gosta pode usa-la também.

📝 Veja a receita de Cookie com gotas de chocolate – CLIQUE AQUI

A verdade é que qualquer receita de cookie vai dar certo, use a sua preferida.

Depois de escolher sua receita, vou te dar algumas dicas para ter um melhor resultado no cookie.

◾ A massa de cookie precisa de tempo de descanso na geladeira.
◾ O primeiro descanso na geladeira é feita após a massa ficar pronta para que facilite na hora de abrir.
◾ O segundo descanso na geladeira é depois de aberto e isso faz o cookie assar mais lentamente ajudando a se desenvolver melhor.
◾ Abra a massa de cookie com um plástico alimentício em cima para que não fique grudando no rolo.
◾ Asse os retângulos de cookie em duas vezes para não que não fique com uma espessura muito grossa, o que pode acontecer se tentar assar tudo de uma vez.
◾ Asse em tapetes antiaderentes ou papel manteiga untado com margarina.
◾ Cuidado para não assar demais o cookie, isso faz com que fique duro e seco e não conseguirá modelar na forma de ovo de páscoa.
◾ Corte o cookie no formato de ovo ainda morno, isso ajuda na hora de modelar.

Técnica da casca de cookie

A técnica para fazer essa casca é bem simples é só seguir as dicas:

1. Separe a forma de acetato para ovo de páscoa no tamanho desejado.
2. Corte um retângulo de papel manteiga.
3. Apoie o papel manteiga sobre a cavidade do ovo.
4. Risque com o lápis no formato do ovo. DICA: Coloque contra a luz, que ajuda visualizar na hora de riscar.
5. Corte com uma tesoura o molde de ovo de páscoa na linha riscada.
6. Faça sua receita de cookie normalmente (descrição da receita no final do post).
7. Abra a massa em formato retangular com aproximadamente 1 cm de espessura.
8. Depois de assado espere amornar um pouco.
9. Corte o cookie com o molde preparado anteriormente. DICA: Não corte rente ao molde, o ideal é ser um pouco maior para encaixar melhor.
10. Com uma espátula vire o cookie sobre a cavidade da forma de acetato.
11. Ajeite para que cubra tudo, se ficar buracos acerte com mais pedaços de cookie.
12. Depois para ficar o formato aplique uma camada de chocolate temperado ou cobertura fracionada e deixe cristalizar. É isso que manterá o formato do ovo. DICA: Gosto de fazer duas camadas de chocolate para ficar bem firme.
13. E está pronta.

Camada de chocolate

O que mantem o formato da casca de cookie é a camada de chocolate, que gosto de fazer mais grossinha para não ter risco de quebrar.

Como o chocolate vai “colar” tudo, não tem problema se precisar fazer peguenos remendos na casca com pedacinhos de cookie.

Eu utilizei chocolate ao leite e fiz o método de tempera por tablagem. Aqui no site tenho vários posts explicando o passo a passo desse e de outros métodos, vou deixar os links aqui em baixo, para você conferir.

📝 Aprenda tudo sobre chocolate 👇
📌 Por que temos que temperar o chocolate?
📌 Como fazer temperagem do Chocolate

Nessa casca de cookie se você preferir utilizar cobertura fracionada, vai ficar muito gostoso também, o que acaba sendo uma ótima opção para você que é iniciante ou está querendo uma renda extra na Páscoa.

📝 Entenda a diferença de chocolate e cobertura fracionada👉 Diferença entre tipos de chocolate

Quantidade de chocolate

Na receita no fim do post, vai observar que não coloquei a quantidade de chocolate, isso porque vai depender do tamanho que irá escolher para o seu ovo de páscoa.

Para fazer o custo faça um ovo teste, que assim já poderá usar para fotos, e pese a quantidade de chocolate que utilizou no tamanho do seu ovo.

Rendimento da receita e tamanho

O rendimento da receita vai depender, como citei acima com o chocolate, do tamanho do ovo escolhido, já que exitem várias opções de formas e você pode escolher aquela que melhor se adaptar ao seu cardápio.

Pese seu ovo teste para fins de cálculo e definição de preço.

Forma de acetato

Temos vários tipos de formas para chocolate até tenho um post aqui sobre isso.

📝 Veja os tipos de formas para chocolate aqui 👉 Formas de chocolate: tipos e como higienizar.

Se você tiver formas para ovos de páscoa de policarbonato ou polipropileno que são mais resistente não terá riscos de quebrar na hora que estiver moldando a casca.

Eu usei uma das partes das minhas formas de 3 partes (acetato com silicone) e percebi que podia ter quebrado alguma colocando força ou mal jeito ao modelar.

Com isso é  aconselho que use aquelas de acetato simples que são mais baratinhas comparado as de 3 partes e se quebrar não será um grande prejuízo.

Recheio de Brigadeiro de Nutella®

Eu particularmente já me daria por satisfeita com essa casca de cookie e mais nada, porém como sempre pode ficar melhor e chamar mais atenção ainda dos clientes, trouxe também uma receita de brigadeiro de Nutella®, para que você possa rechear e transformar em Ovo Cookie de colher.

Mesma receita, mais de um produto

Com os recortes para a casca de cookie, sobram os retalhos que obviamente não podem ser desperdiçados e te aconselho a fazer montagens no pote, intercalando camadas dos cookies e brigadeiro de Nutella ®, ou outro recheio que preferir.

Aproveite para vender, colocando uma colher descartável bonita na lateral amarrada com fita e uma linda etiqueta e assim oferecer como opção de com um preço mais acessível que um ovo de Páscoa.

Faça e venda o ano todo

Com essa mesma ideia de do pote, coloque em embalagens de plástico ou acrílico que são mais em conta e venda o ano todo.

É uma ótima opção para vendas em delivery.

Esse ovo de páscoa pode ser um sucesso de vendas, então aproveite e comece a fazer seus testes e fotos para divulgação ainda hoje.