Docinho de Natal: Fudge de Chocolate

Fudge é um doce simples, fácil e rápido de fazer e tenho várias versões dessa receita para ensinar por aqui e sempre acho que é possível criar outras.

A receita que trago hoje é um fudge de chocolate, a receita mais básica de todas, mas que todo mundo gosta.

Chocolate

O chocolate dessa receita, não precisa de temperagem e o doce adquire a consistência de barrinha por causa da combinação e proporção dos ingredientes.  

Escolha de preferência um bom chocolate, com sabor que te agrade, prefiro não utilizar chocolate fracionado nessa receita.

Mesclei na receita uma parte de chocolate ao leite e outra parte de chocolate meio amago.

Se quiser mais docinho pode utilizar somente chocolate ao leite ou se preferir menos doce pode utilizar somente o chocolate meio amargo.

Fudge de Natal

Decorei o Fudge de Chocolate com confeitos de açúcar em motivos natalinos, um adicional simples e que transforma o docinho em um Fudge de Natal.

Utilize o que encontrar em lojas de confeitaria ou lojas online, o que usei foi granulado vermelho e verde e confeito de bonecos de gengibre.  

📌 Se preferir faça seus próprios confeitos mais elaborados com glacê. Veja como nesse post 👉 Barra de Chocolate Recheada e Decorada para o Natal

Como fazer o Fudge de Chocolate

Fazer o fudge de chocolate é muito simples, não precisa de técnica, ficar de olho no ponto, não vai nem ao fogo, há menos que precise derreter chocolate em banho-maria, é só misturar tudo e pronto.

1. Derreta os chocolates em microondas ou banho-maria.
2. Adicione o leite condensado e a manteiga derretida.
3. Misture bem com uma espátula.
4. Adicione os confetes e misture.
5. Forre uma forma pequena com plástico filme.
6. Distribua o doce e espalhe com uma espátula.
7. Decore a superfície com os confeitos coloridos e natalinos.
8. Cubra com filme plástico e leve para a geladeira por no mínimo 4 horas.
9. Desenforme e corte em quadradinhos.

Faça e venda

O Fudge de Chocolate, por ser um docinho rápido de se fazer e muito saboroso, pode ser uma ótima opção de venda para várias ocasiões:

▪️ Lembrancinha de Natal
▪️ Lembrancinha de Páscoa 
▪️ Lembrancinha de Aniversários
▪️ Lembrancinha de Casamento.
▪️ Docinhos de festa cortando em quadradinhos de 3x3 cm
▪️ Doces para delivery.

Validade

O Fudge de Chocolate deve ser consumido em até 10 dias, e pode ser mantido em temperatura ambiente ou refrigeração.

Se precisar de um doce e não tiver muito tempo para fazer, o Fudge é sua solução. Espero que teste e goste do resultado.

Docinho de Natal: Fudge de Chocolate

Recipe by Priscila Piardi

Rendimento

20

unidades

Tempo de preparo

15

minutos

Tempo de espera

4

horas

Validade

10

dias

Fudge de chocolate, com decoração de Natal

Ingredientes

• 150 gr de chocolate meio amargo

• 100 gr de chocolate ao leite

• 200 gr de leite condensado

• 25 gr de manteiga sem sal derretida

• 25 a 60 gr de confete (opcional)

• Confeitos de motivos natalinos (utilizei granulado verde e vermelho e confeito em forma de boneco de gengibre)

Instruções de Preparo

• Derreta os chocolates em microondas ou banho-maria.
• Adicione o leite condensado e a manteiga derretida.
• Misture bem com uma espátula.
• Adicione os confetes e misture.
• Forre uma forma pequena com plástico filme.
• Distribua o doce e espalhe com uma espátula.
• Decore a superfície com os confeitos coloridos e natalinos.
• Cubra com filme plástico.
• Leve para a geladeira por no mínimo 4 horas.
• Desenforme e corte em quadradinhos.

Vídeo da Receita

Priscila Piardi

Sou confeiteira, amo estudar sobre confeitaria e também gastronomia. Além dos cursos que já realizei, muito do que sei vem dos livros, posso passar horas lendo e os livros ficam sempre espalhados pela casa.

Resolvi criar o blog para compartilhar o que sei, o que apreendo e o que ainda vou apreender nas minhas leituras, aulas e experiências na cozinha.

Por aqui compartilho meus conhecimentos e receitas do mundo da confeitaria e como não se pode viver só de doces, ocasionalmente receitas para o dia a dia, que possam te inspirar a manter o equilíbrio.