Mini Ovos de Páscoa Coloridos
Mini Ovos de Páscoa Coloridos, feitos com chocolate branco e granulados coloridos ficam divertidos, chamativos e deliciosos.
Chocolate Branco
Usei chocolate branco nobre e fiz o processo de temperagem, mas se preferir pode utilizar cobertura fracionada.
Se tem dúvidas sobre tudo isso, saiba que já tenho posts onde explico tudo em detalhes vou deixar os links aqui abaixo:
📌 Porque fazer a tempera do chocolate 📌 Diferença entre tipos de chocolate 📌 Como fazer temperagem do Chocolate
Granulados
Utilizei granulados coloridos feitos de açúcar, que vão trazer crocância para os mini ovinhos de chocolate.
Há vários tipos de granulados coloridos, com diversas cores, cores únicas o que facilita na hora se jogar na criatividade e fazer diversos tipos de mini ovinhos de Páscoa coloridos.
Na embalagem vai estar indicando se o granulado é crocante ou macio, ambos podem ser utilizados nessa receita e ficaram gostosos, escolha o de sua preferência.
Rendimento
Utilizei uma Forma de Chocolate Simples de Acetato para Ovo de Páscoa de 10g, sendo que cada cavidade terá o peso de 5gr. Então o rendimento da receita fica:
▪️ 80 mini ovinhos 1/2 banda com 5 gr cada ▪️ 40 mini ovinhos completos (2 bandas) com 10 gr cada
Faça esses mini ovinhos coloridos e encante seus clientes!
Mini Ovinhos de chocolate com Granulado Colorido são fáceis e rápidos de fazer!
Ingredientes
350 gr de chocolate branco feito o método temperagem (*) ou cobertura fracionada
100 gr de granulado colorido
Instruções de Preparo
- Em um bowl misture o chocolate com o granulado
- Coloque chocolate em cada cavidade da forma de mini ovinhos.
- leves batidinhas para retirar as bolhas de ar.
- Leve para a geladeira para cristalizar de 10 a 15 minutos.
- Depois de cristalizado, desenforme os ovinhos.
Vídeo da Receita
Sou confeiteira, amo estudar sobre confeitaria e também gastronomia. Além dos cursos que já realizei, muito do que sei vem dos livros, posso passar horas lendo e os livros ficam sempre espalhados pela casa.
Resolvi criar o blog para compartilhar o que sei, o que apreendo e o que ainda vou apreender nas minhas leituras, aulas e experiências na cozinha.
Por aqui compartilho meus conhecimentos e receitas do mundo da confeitaria e como não se pode viver só de doces, ocasionalmente receitas para o dia a dia, que possam te inspirar a manter o equilíbrio.
