Bolo de nozes e café com recheio e cobertura de Doce de leite

Bolo de nozes e café com recheio e cobertura de doce de leite, foi um bolo que fiz em março para comemorar o aniversário da minha mãe.

Como não estamos podendo comemorar como gostaríamos, resolvi fazer um café da tarde para ela com coisas gostosas e um bolinho, só para não passar em branco.

Bolo para aniversário simples

Como a ideia era um bolo para aniversario, mas para acompanhar um café da tarde, pensei em algo que fosse simples de fazer, mas diferente, e foi ai que encontrei nos meus livros essa receita de massa de bolo com nozes e café.

Acrescentei a preparação um recheio de creme de doce de leite para rechear e cobrir e fez-se a combinação perfeita.

Naked Cake Simples

Para decoração nada demais, algo rápido mesmo, então montei o bolo como Naked cake, sem cobrir inteiro, e somente com duas camadas de bolo, uma camada fina de recheio e cobertura.

Eu tinha na despensa uma farofa doce de castanha de caju, que fiz para outra receita o de Torta de Nutella no pote, então usei para decorar em cima, mas é opcional.

📌 Veja a receita de Farafa de castanha de Caju aqui 👉 Torta de Nutella no Pote

Lembrei dessa farofa somente na finalização do bolo, gostaria de ter lembrando antes assim colocaria também no meio com o recheio. Se quiser faça isso, pois essa farofinha traz um toque a mais.

Creme de Doce de Leite

Eu já fiz esse creme de doce de leite em outras receitas aqui do site, e provavelmente verá em outras preparações.

Essa receita é aquela coringa, para guardar com carinho, é um recheio simples, mas super suave de doce de leite e não fica muito doce, que combina com várias receitas.

📌 Veja também esse creme de doce leite aqui 👉 Copo da Felicidade

Se estiver com mais pressa, use somente o doce de leite feito com leite condensado cozido, que também vai ficar delicioso.

💡 Dica: para manter a proporção utilize duas latas.

📌 Saiba como cozinhar lata de leite condensado aqui 👉 Doce de leite feito com lata de leite condensado

Variações de tamanho e montagem

Eu assei em duas formas com 20 cm de diâmetro, para o tipo de bolo que planejei, mas se preferir fica aqui outras sugestões para variar a apresentação:

▪️ Asse a massa em três formas com 15 cm de diâmetro, assim terá um bolo com 10 cm de altura
▪️ Asse todo o bolo em apenas uma forma de 20 cm de diâmetro e apenas cubra com o creme de doce de leite.
▪️ Dobre a receita do creme de doce de leite, para ter mais recheio e cobrir totalmente o bolo.

Calda para bolo de café

Esse bolo amanteigado e com nozes, já é bem úmido, então se quiser pode dispensar a calda.

Eu quis fazer uma calda com café para acentuar o sabor e funcionou muito bem.

📌 Veja também 👉 6 Receitas de Caldas para Bolo

Faça e venda

Os bolos caseirinhos estão fazendo maior sucesso, e são um faça e venda que costuma agradar os clientes, inclua esse sabor no seu cardápio.

Asse esse bolo em formas forneáveis para bolo inglês, aquelas com formato retangular e cubra com o mesmo creme de doce de leite.

Em lojas de confeitaria ou embalagem você encontra essas formas com tampa que facilita bastante.

Se quiser venda sem cobertura, essa massa é bem saborosa.

Um bolo simples, mas nem tanto, afinal o que não pode é deixar uma data especial passar sem um bolinho.

Se você gosta de café e nozes, não deixe de experimentar essa receita.

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