Ovo de Páscoa de Colher Brigadeiro com Morango

Ovo de Páscoa de Colher Brigadeiro com Morango uma combinação deliciosa e que faz muito sucesso.

Recheio de Brigadeiro de Chocolate ao Leite

Morango é uma fruta mais azedinha, então é possível utilizar um recheio mais docinho, como um brigadeiro feito com chocolate ao leite.

Ovo de Páscoa com Morango

Fazer Ovo de Páscoa com Morango é um desafio já que é uma fruta muito perecível, por isso seguem algumas dicas que podem ajudar.:

1. Higienize os morangos e seque bem um dia antes da montagem do ovo de Páscoa.
2. Pique somente no dia da montagem.
3. Após picar seque com papel toalha.
4. Monte o Ovo de Páscoa de Colher Brigadeiro com Morango somente no dia da entrega ao cliente.

📌 Saiba como higienizar os morangos corretamente nesse post 👉 Como higienizar frutas, legumes e verduras

Chocolate para Ovos de Páscoa de Colher

Usei chocolate nobre e fiz o processo de temperagem, mas se preferir pode utilizar cobertura fracionada.

Se você tem dúvidas sobre como trabalhar com chocolate, saiba que já tenho posts explicando tudo em detalhes, vou deixar os links abaixo:

📌 Porque fazer a tempera do chocolate
📌 Diferença entre tipos de chocolate
📌 Como fazer temperagem do Chocolate 

Casca de Ovo de Páscoa Cravejada com Granulado

Fiz uma casca de Ovo de Páscoa Cravejada com Granulado, para rechear esse ovo de Páscoa de Colher de Brigadeiro com Morango.

Ovos de Páscoa cravejados é um jeito simples de valorizar o seu produto.

📌 Se você não sabe como fazer esse tipo de casca eu te ensino nesse post 👉 Ovo de Páscoa Cravejado com Granulado

Rendimento do Ovo de Páscoa de Colher Floresta Negra

Fiz a montagem do ovo de colher Prestígio em uma casca de chocolate feita na forma de 250 gr.

Nesse tamanho obtive sobra dos dois recheios, que não seria suficiente para duas cascas.

Caso queira utilizar todo o recheio em um Ovo de Páscoa de Colher, faça com uma casca de 350 gr.

Ovo de Páscoa de Colher Brigadeiro com Morango é sucesso garantido, espero que goste dessa combinação.

Ovo de Páscoa de Colher Brigadeiro com Morango

Recipe by Priscila Piardi

Rendimento

1

unidade

Tempo de preparo

30

minutos

Validade

1

dia

Ovo de Páscoa de Colher Brigadeiro com Morango uma combinação deliciosa de sucesso.

Ingredientes

• Brigadeiro de Chocolate ao Leite

• 400 gr de leite condensado

• 200 gr de creme de leite

• 100 gr de chocolate ao leite picado

• Montagem e Decoração

• 01 unid. de Casca de Ovo de Páscoa de Chocolate no tamanho de 250 gr ou 350 gr

• 50 gr de morangos picados.

• Saco de Confeitar

• Bico de Confeitar Grande Pétala nº 125

Instruções de Preparo

• Brigadeiro de Chocolate ao Leite
• Em uma panela adicione todos os ingredientes e misture um pouco.
• Leve ao fogo baixo e mexa constantemente.
• Quando levantar fervura aumente para o fogo médio e troque o fouet por uma espátula.
• Mexa constantemente até obter um creme mais espesso e cremoso.
• Coloque em um bowl e cubra com filme plástico em contato.
• Deixe tudo esfriar completamente antes de rechear.
• Montagem e Decoração
• Coloque o brigadeiro em um saco de confeitar com bico de confeitar.
• Preencha a casca com camadas de brigadeiro e morango picados.
• Decore com morangos fatiados e com o brigadeiro.

Vídeo da Receita

Priscila Piardi

Sou confeiteira, amo estudar sobre confeitaria e também gastronomia. Além dos cursos que já realizei, muito do que sei vem dos livros, posso passar horas lendo e os livros ficam sempre espalhados pela casa.

Resolvi criar o blog para compartilhar o que sei, o que apreendo e o que ainda vou apreender nas minhas leituras, aulas e experiências na cozinha.

Por aqui compartilho meus conhecimentos e receitas do mundo da confeitaria e como não se pode viver só de doces, ocasionalmente receitas para o dia a dia, que possam te inspirar a manter o equilíbrio.