Pastilhas de chocolate com amendoim
Pastilhas de Chocolate com amendoim é um chocolate simples e rápido de fazer, mas quem gosta desses dois ingredientes, que é o meu caso, se torna viciante.
Eu faço muitos tipos de chocolates, bombons recheados, trufas, com licores, mas tenho que dizer que meus preferidos são os simples com crocantes.
Na minha dispensa não faltam barra de chocolate, então sempre produzo minhas pastilhas com amendoim.
Para quem está começando a testar temperagem esse tipo de chocolate são fáceis e econômicos para treinar, já que dispensa o uso de forminhas para modelagem.
Em uma embalagem de vidro com uma linda fita, podem transformar esse chocolate em lindas lembrancinhas e como são tem dois ingredientes a sua durabilidade é alta, você pode fazer com até 30 dias de antecedência.
Saiba mais:
- Porque temos que temperar chocolate
- Diferença dos tipos de chocolate
- Como fazer temperagem do chocolate
Pastilhas de chocolate com amendoim
Ingredientes
100 gr de amendoim torrado e sem casca.
400 gr de chocolate ao leite temperado* ou cobertura fracionada de qualidade**.
Instruções de Preparo
- Misture o amendoim com o chocolate.
- Em uma forma forrada com papel filme coloque a mistura em colheradas.
- Acrescente o mel, a manteiga amolecida e o leite condensado.
- Misture bem até que fique homogêneo.
- Leve para cristalizar na geladeira por uns 10 minutos.
- Guarde em potes hermeticamente fechados.
Vídeo da Receita
Observações
- *Para aprender como fazer temperagem de chocolate CLIQUE AQUI.
- ** Para saber a diferença de chocolate e cobertura e outras variações CLIQUE AQUI.
Sou confeiteira, amo estudar sobre confeitaria e também gastronomia. Além dos cursos que já realizei, muito do que sei vem dos livros, posso passar horas lendo e os livros ficam sempre espalhados pela casa.
Resolvi criar o blog para compartilhar o que sei, o que apreendo e o que ainda vou apreender nas minhas leituras, aulas e experiências na cozinha.
Por aqui compartilho meus conhecimentos e receitas do mundo da confeitaria e como não se pode viver só de doces, ocasionalmente receitas para o dia a dia, que possam te inspirar a manter o equilíbrio.
