Imagem docinho de amendoim
Docinhos,  Faça e venda

Quadradinho de amendoim

Quadradinho de amendoim, um docinho fácil de fazer e que ficou com uma carinha sofisticada, quando utilizei na decoração transfer de chocolate.

Quando começamos na confeitaria nem sempre temos muitos utensílios, moldes de chocolate e até prática para fazer docinhos, mas nem por isso devemos deixar de começar a fazer nossa produção.

Foi pensando nisso fiz esse quadradinho de amendoim com chocolate.

Doce fácil e rápido de fazer

Para fazer o doce você não vai precisar levar nada ao fogo, a não ser que prefira derreter chocolate em banho-maria, fora isso é só misturar tudo.

Cobertura de chocolate

Não há nada tão bom que não possa ficar melhor com chocolate, então para esse doce ficar perfeito fiz uma cobertura com chocolate ao leite.

Aqui utilizei chocolate mesmo feito o processo de temperagem, mas se preferir pode utilizar cobertura fracionada.

📝 Se tem dúvidas do que estou falando, veja os post abaixo:
📌 Diferença entre tipos de chocolate
📌 Por que temos que temperar o chocolate?
📌 Como fazer temperagem do Chocolate

Transfer para chocolate

Eu adoro usar transfer para chocolate, acho um jeito simples de decorar e que transforma qualquer doce simples em um doce fino e delicado.

Existem vários tipos de desenhos com vários temas então fica fácil usar para todas as ocasiões, aniversários, casamento, natal, etc.

Docinho para festa

Cortando em quadradinhos pequenos esse doce pode virar um excelente docinho de festa, para você confeiteira ou você do faça você mesmo.

Coloque em fominhas 4 petálas que vão ficar com uma melhor apresentação.

Barrinhas de chocolate recheada

As barrinhas de chocolate estão em alta e você pode transformar esse doce facilmente. Veja como:

  • Sem aplicar a cobertura.
  • Corte em tamanhos maiores, como por exemplo 15 x 8 cm.
  • Banhe as barrinhas no chocolate ao leite temperado ou cobertura fracionada.
  • Se desejar aplique o transfer ou faça alguma decoração.
  • Leve a geladeira para cristalizar.
  • Embrulhe em saquinho celofane.

Forma para moldar docinhos

Quando preparo essas barrinhas gosto muito de utilizar bandejas de inox utilizadas em estufas para venda de doces e salgados.

Elas em têm uma boa medida e uma altura de 2 cm que facilitam o molde desses docinhos.

Se não tiver, utilize formas retangulares para bolo ou aros, lembrando de não deixar o doce com uma espessura fina demais, tente manter com uma altura de 2 cm a 2,5 cm.

Doce de leite com amendoim

Docinho com doce de leite e amendoim, uma combinação que deu certo e que espero que você também goste, são poucos ingredientes, então não perca tempo e prepare os seus.

Quadradinho de amendoim

Rendimento

32

docinhos
Tempo de preparo

45

minutos
Tempo de espera

1

hora
Validade

15

dias

Quadradinhos de amendoim fácil de fazer e decorado com transfer para chocolate.

Ingredientes

  • Barrinha de Amendoim
  • 300 gr de chocolate branco

  • 200 gr de doce de leite

  • 50 gr de amendoim sem casca, torrado e moído.

  • Cobertura
  • 200 gr de chocolate ao leite temperado ou cobertura fracionada*

  • Decoração
  • Transfer para chocolate

Instruções de Preparo

  • Barrinha de Amendoim
  • Derreta o chocolate branco em microondas ou banho-maria.
  • Adicione doce de leite e o amendoim e misture bem.
  • Forre uma forma retangular pequena (24 x 13,5 cm) com plástico filme.
  • Espalhe o doce e alise com uma espátula.
  • Cubra também com filme plástico e leve para geladeira por 1 hora.
  • Passado esse tempo deixe voltar a temperatura ambiente por uns 15/20 minutos.
  • Aplique a cobertura.
  • Cobertura e decoração
  • Corte o transfer para chocolate na medida da forma. Reserve.
  • Adicione o chocolate ao leite temperado sobre o doce e alise.
  • De leves batidinhas para assentar e retirar as bolhas de ar.
  • Sobre o chocolate coloque o transfer com o desenho voltado para o chocolate.
  • Alise levemente com as mãos para retirar possíveis bolhas de ar.
  • Leve para a geladeira para cristalizar de 10 a15 minutos.
  • Após esse período retire o acetato do transfer.
  • Retire também o doce da forma e do plástico filme.
  • Corte em quadradinhos de aproximadamente 2,5 cm.
  • Se desejar coloque em forminhas de doce.

Vídeo da Receita

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